Arhiiv: 21. veebruar 2009

21
veebr.
09

Kihiline pajaroog

Nädalavahetusel oleks nagu aega kokata. Aga ega eriti ei viitsi, palju parem oleks, kui toit end ise valmis keedaks. Ega midagi, vana hea malmpott appi.

Umbes 600 g head taist sealiha paari sõrme laiusteks ribadeks lõigata, sortsu õli ja küüslauguga poti põhja küpsema.

Selle aja sees koorida ja ribastada mõned priskemad porgandid, koorida ja seibideks lõikuda üks keskmine kaalikas.

Kui liha on pruunistunud, maitsestada soola (piisavalt, et roog mage ei tuleks) ja pipraga, mitme pipra segu on kõige etem. Seejärel laduda liha peale porgandid, nende peale kaalikad. Vedelikku panna ainult niipalju, et liha ja porgand vaevalt kaetud oleksid, kaalikatele piisab juba aurust. Jätta pliidile hauduma ning koorida kartulid (kilo jagu). Kui kaalikas on juba poolpehme, võib ka kartuliseibid peale laduda. Kõige otsa panin seismajäänud suitsuvorstirattad. natuke võib vedelikku lisada, et põhja ei kõrbeks ning siis läks see pajatäis poolteiseks tunniks ahju.

Valmis toit oli nii läbi küpsenud, et lausa sulas suus.

Klassikalisest ühepajatoidust eristab seda pajarooga eelkõige see, et ei olnud kapsast ning valmimise ajal toitu kordagi ei segatud – nii nagu kraam potti läks, nii ka jäi.

Magustoiduks saab rukkilillekooki (see küll pärineb poest)

rukkilillekook

rukkilillekook

Advertisements



Leheküljed

Blog.tr.ee "";

ajaarvamine

veebruar 2009
E T K N R L P
« jaan.   märts »
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
232425262728