15
Oct
11

mida teha suvikõrvitsatega?

Sel aastal proovisin esimest korda oma aias suvikõrvitsat kasvatada. Algul tundus, et ei tule sealt midagi, ainult hunnik rohelisi lehti ja mõned õied, siis aga äkki kukkusid kasvama ja meie muudkui korjasime.  Kollaseid vilju muudkui tuli…

Nojah, tore, aga saak tuleb ju ära ka tarbida. Praadisime neid jahu ja munaga paneeritult, oli hea küll, aga palju sa ikka jõuad… Netis tuhnimine andis üheks võimaluseks risoto. Sai sedagi tehtud – riis, tükeldatud suvikõrvits, peoga maitsetaimi (pune, tüümian, basiilik – kah oma peenralt), küüslauk, koor. Praetud peekonilõigud kõrvale ning maitses hea.

Risoto modifitseeritud variandiks sai täidetud suvikõrvits. Lõikasin ühe pikkupidi pooleks, uuristasin tühjaks, sisu läks täidise tegemiseks. Täidiseks riis, paprika, maitsetaimed ja purgist piprasegusid. Poole täidisest tegime hakklihaga, poole ilma – et taimetoitlasest külaline ka süüa saaks. Loomulikult jäi täidist üle. Plaanisin sellest kotletid praadida, aga ei jõudnud – enne pisteti otse pannilt kõik nahka 🙂  Ahjus küpsetatud paadikestest jätkus veel järgmiseks päevakski.

Üks priske kõrvits läks makaronivormi sisse, lisaks paprika. Sellega sai veel naljagi – tervet vormi ei jaksatud ühe päevaga nahka pista ning kuna oli üsna soe ning mul külmkapp ääreni täis, polnud seda kuhugi mujale panna kui suure karbiga sügavkülma. Järgmisel päeval oli pannil teadagi puder, sest ega koorekastmes makaronid siis sügavkülma taha – sulatamisel lagunevad täitsa ära 🙂  Maitse see-eest oli hea ja oma osa andsid muidugi maitsetaimed, tüümianile ja punele lisaks ka meliss ja basiilik.

Aga ikka oli veel neli suurt kõrvitsat üle ning minul fantaasia täitsa otsas. Heakene küll, pool kõrvitsat läks pastakastmesse, ülejäänu seisis. Siis aga avastas tütar, et kipuvad teised pehmeks minema ja plekid peale tulnud.

Nüüd hakkas kiire. Potti läks sorts õli, kaks pesa sugulaselt saadud maheküüslauku, kaks ja pool kõrvitsat (no natuke vähem, mõned plekilised kohad tuli välja lõigata), kolm suurt sibulat, kolm paprikat, mõned suured lihatomatid. Peoga maitsetaimi, natuke soola, natuke musta pipart, mõned vürtsiterad, mõned loorberilehed, peoga suhkrut ning kuna austrikastme tilk oli pudeli põhjas juba üsna paksuks läinud, loputasin selle ka sinna sisse. Podises see möks tasasel tulel mitu tundi ning päris lõpus kallasin juurde sortsu balsamäädikat. Kui päris aus olla, ei kujutanud ma ise ka ette, mis sellest välja tuleb, aga kui peadegustaator koju jõudis, kukkus otse potist noolima ning leidis, et täitsa hää sai. Seega läks kraam purkidesse ning vähemalt mõned pastakastmed või pajaroogade lisandid on kindlustatud 🙂

Üks suur roheline kõrvits on ikkagi veel järgi, peaks sellele ka mõne retsepti leiutama…

 


1 Response to “mida teha suvikõrvitsatega?”


  1. 1 Viki
    15/10/2011, 11:18

    Ma tükeldasin suvekõrvitsa ära ja panin sügavkülma. Lihtsalt pasta ja supi sisse viskamiseks on väga hea. Kui muidugi seal külmas suumi on :).


Lisa kommentaar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Muuda )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Muuda )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Muuda )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Muuda )

Connecting to %s


Lehed

Blog.tr.ee "";

ajaarvamine

oktoober 2011
M T W T F S S
« Aug   Dec »
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  

%d bloggers like this: